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Estudios exploratorios de nuevos productos en la industria azucarera colombiana: síntesis de sucroésteres

Ingenium

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Authentication Code dc
 
Title Statement Estudios exploratorios de nuevos productos en la industria azucarera colombiana: síntesis de sucroésteres
 
Added Entry - Uncontrolled Name Pedraza, Juan José; Universidad Santiago de Cali
Larrahondo, Jesús E.; Centro de Investigación de la Caña de Azúcar, Cenicaña, Cali
 
Uncontrolled Index Term Fungicida; sacarosa; sucroésteres; transesterificación.
 
Summary, etc. <p class="TXTABS">La industria azucarera colombiana requiere de alternativas técnicas-científicas que le permitan dar valor agregado a sus productos o derivados del proceso agroindustrial. En ese orden de ideas, el presente trabajo plantea una metodología para la síntesis química de los sucroésteres a partir del azúcar comercial, como una opción de interés y posible aplicación industrial. Se utilizaron como principales reactivos ácidos carboxílicos, tales como: benzoico, esteárico, octanoico y sacarosa (azúcar comercial). La síntesis se desarrolló mediante métodos de transesterificación de la sacarosa con ésteres metílicos y por esterificación de la sacarosa con cloruros de acilos. Para la caracterización de los sucroésteres se utilizaron técnicas de cromatografía de capa fina (TLC) y espectroscopia de infrarrojo (IR-TF). Los sucroésteres sintetizados tuvieron buenos resultados como plaguicidas ante hongos como el <em>Fusarium Oxysporum </em>(Valencia, 2009), el cual es una plaga que impide el crecimiento y desarrollo de las plantas.</p>
 
Publication, Distribution, Etc. Universidad Santiago de Cali
2012-08-31 17:39:23
 
Electronic Location and Access http://revistas.usc.edu.co/index.php/Ingenium/article/view/64
 
Data Source Entry Ingenium; Vol 6, No 11 (2012)
 
Language Note es
 
Terms Governing Use and Reproduction Note El contenido de la revista tiene licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.